Tablas salariales 2027

Puestos incluidos: Jefe/a de recepción, Primer/a conserje, Jefe/a de cocina, Jefe/a de comedor/bar, Contable general, Primer/a encargado/a de mostrador, Primer/a jefe/a de sala, Encargado/a general de pisos y limpieza (antes gobernanta/e), Pinchadiscos, Jefe/a de operaciones de catering, Jefe/a de personal de catering, Jefe/a de compras de catering, Jefe/a de administración de catering, Jefe/a de mantenimiento de catering, Jefe/a de supervisores de catering, Encargado/a de mantenimiento y servicios (antes encargado/a de trabajos), Jefe/a de bares (empresas de hospedaje, Art. 25) || Establecimientos categoría A: Hoteles 4-5*, hotel residencia/apartamentos 4*, apartamentos extrahoteleros de lujo, motel 4*, hotel rural; restaurantes de 4-5 tenedores, bar americano, salón de té, café bar especial A y B (Anexo II)

Puestos incluidos: Jefe/a de recepción, Primer/a conserje, Jefe/a de cocina, Jefe/a de comedor/bar, Contable general, Primer/a encargado/a de mostrador, Primer/a jefe/a de sala, Encargado/a general de pisos y limpieza (antes gobernanta/e), Pinchadiscos, Jefe/a de operaciones de catering, Jefe/a de personal de catering, Jefe/a de compras de catering, Jefe/a de administración de catering, Jefe/a de mantenimiento de catering, Jefe/a de supervisores de catering, Encargado/a de mantenimiento y servicios (antes encargado/a de trabajos), Jefe/a de bares (empresas de hospedaje, Art. 25) || Establecimientos categoría B: Hoteles 2-3*, hostales/pensiones 3*, apartamentos 1ª-2ª, ciudad de vacaciones 2-3*, establecimiento turístico de interior, lavandería hotelera centralizada; restaurantes 2-3 tenedores, cafeterías 2-3 tazas, bares 1ª-2ª, catering y colectividades, pizzería, tablao flamenco, granja, barbacoa, casino 2ª-3ª (Anexo II)

Puestos incluidos: Jefe/a de recepción, Primer/a conserje, Jefe/a de cocina, Jefe/a de comedor/bar, Contable general, Primer/a encargado/a de mostrador, Primer/a jefe/a de sala, Encargado/a general de pisos y limpieza (antes gobernanta/e), Pinchadiscos, Jefe/a de operaciones de catering, Jefe/a de personal de catering, Jefe/a de compras de catering, Jefe/a de administración de catering, Jefe/a de mantenimiento de catering, Jefe/a de supervisores de catering, Encargado/a de mantenimiento y servicios (antes encargado/a de trabajos), Jefe/a de bares (empresas de hospedaje, Art. 25) || Establecimientos categoría C: Hoteles 1*, hostales 1-2*, pensiones 1-2*, fonda y casa de huéspedes, viviendas turísticas vacacionales, agroturismo; restaurante 1 tenedor, cafetería 1 taza, bares 3ª-4ª, taberna y bodegón, casa de comidas, heladería, sala de fiestas y discoteca, salón de baile (Anexo II)

Puestos incluidos: Segundo/a jefe/a de cocina, Segundo/a jefe/a de comedor/bar, Jefe/a de repostería, Segundo/a jefe/a de sala, Segundo/a encargado/a de mostrador, Encargado/a de sección de pisos y limpieza (antes subgobernanta/e), Jefe/a administrativo/a, Mayordomo/a de pisos, Segundo/a jefe/a de recepción, Interventor/a, Supervisor/a de catering, Jefe/a de sala de catering, Jefe/a de repostería de catering, Segundo/a jefe/a de cocina de catering, Segundo/a encargado/a de mantenimiento y servicios, Segundo/a jefe/a de bares (empresas de hospedaje, Art. 25) || Establecimientos categoría A: Hoteles 4-5*, hotel residencia/apartamentos 4*, apartamentos extrahoteleros de lujo, motel 4*, hotel rural; restaurantes de 4-5 tenedores, bar americano, salón de té, café bar especial A y B (Anexo II)

Puestos incluidos: Segundo/a jefe/a de cocina, Segundo/a jefe/a de comedor/bar, Jefe/a de repostería, Segundo/a jefe/a de sala, Segundo/a encargado/a de mostrador, Encargado/a de sección de pisos y limpieza (antes subgobernanta/e), Jefe/a administrativo/a, Mayordomo/a de pisos, Segundo/a jefe/a de recepción, Interventor/a, Supervisor/a de catering, Jefe/a de sala de catering, Jefe/a de repostería de catering, Segundo/a jefe/a de cocina de catering, Segundo/a encargado/a de mantenimiento y servicios, Segundo/a jefe/a de bares (empresas de hospedaje, Art. 25) || Establecimientos categoría B: Hoteles 2-3*, hostales/pensiones 3*, apartamentos 1ª-2ª, ciudad de vacaciones 2-3*, establecimiento turístico de interior, lavandería hotelera centralizada; restaurantes 2-3 tenedores, cafeterías 2-3 tazas, bares 1ª-2ª, catering y colectividades, pizzería, tablao flamenco, granja, barbacoa, casino 2ª-3ª (Anexo II)

Puestos incluidos: Segundo/a jefe/a de cocina, Segundo/a jefe/a de comedor/bar, Jefe/a de repostería, Segundo/a jefe/a de sala, Segundo/a encargado/a de mostrador, Encargado/a de sección de pisos y limpieza (antes subgobernanta/e), Jefe/a administrativo/a, Mayordomo/a de pisos, Segundo/a jefe/a de recepción, Interventor/a, Supervisor/a de catering, Jefe/a de sala de catering, Jefe/a de repostería de catering, Segundo/a jefe/a de cocina de catering, Segundo/a encargado/a de mantenimiento y servicios, Segundo/a jefe/a de bares (empresas de hospedaje, Art. 25) || Establecimientos categoría C: Hoteles 1*, hostales 1-2*, pensiones 1-2*, fonda y casa de huéspedes, viviendas turísticas vacacionales, agroturismo; restaurante 1 tenedor, cafetería 1 taza, bares 3ª-4ª, taberna y bodegón, casa de comidas, heladería, sala de fiestas y discoteca, salón de baile (Anexo II)

Puestos incluidos: Jefe/a de partida, Jefe/a de sector, Dependiente/a de primera, Segundo/a conserje, Recepcionista, Oficial/a administrativo/a de 1ª, Manocorrentista, Comercial, Cajero/a, Contable, Encargado/a de economato, Conserje/a de noche, Encargado/a de economato de catering, Encargado/a de sala de limpieza de catering, Jefe/a de equipo de catering, Oficial/a 1ª administrativo/a de catering, Encargado/a de lencería de catering, Especialista en dietética y nutrición en catering, Relaciones públicas (titulado/a y con idiomas), Oficial/a de mantenimiento con varios ayudantes a su cargo (Art. 25), Personal de conducción con permisos C, D o E (Art. 25) || Establecimientos categoría A: Hoteles 4-5*, hotel residencia/apartamentos 4*, apartamentos extrahoteleros de lujo, motel 4*, hotel rural; restaurantes de 4-5 tenedores, bar americano, salón de té, café bar especial A y B (Anexo II)

Puestos incluidos: Jefe/a de partida, Jefe/a de sector, Dependiente/a de primera, Segundo/a conserje, Recepcionista, Oficial/a administrativo/a de 1ª, Manocorrentista, Comercial, Cajero/a, Contable, Encargado/a de economato, Conserje/a de noche, Encargado/a de economato de catering, Encargado/a de sala de limpieza de catering, Jefe/a de equipo de catering, Oficial/a 1ª administrativo/a de catering, Encargado/a de lencería de catering, Especialista en dietética y nutrición en catering, Relaciones públicas (titulado/a y con idiomas), Oficial/a de mantenimiento con varios ayudantes a su cargo (Art. 25), Personal de conducción con permisos C, D o E (Art. 25) || Establecimientos categoría B: Hoteles 2-3*, hostales/pensiones 3*, apartamentos 1ª-2ª, ciudad de vacaciones 2-3*, establecimiento turístico de interior, lavandería hotelera centralizada; restaurantes 2-3 tenedores, cafeterías 2-3 tazas, bares 1ª-2ª, catering y colectividades, pizzería, tablao flamenco, granja, barbacoa, casino 2ª-3ª (Anexo II)

Puestos incluidos: Jefe/a de partida, Jefe/a de sector, Dependiente/a de primera, Segundo/a conserje, Recepcionista, Oficial/a administrativo/a de 1ª, Manocorrentista, Comercial, Cajero/a, Contable, Encargado/a de economato, Conserje/a de noche, Encargado/a de economato de catering, Encargado/a de sala de limpieza de catering, Jefe/a de equipo de catering, Oficial/a 1ª administrativo/a de catering, Encargado/a de lencería de catering, Especialista en dietética y nutrición en catering, Relaciones públicas (titulado/a y con idiomas), Oficial/a de mantenimiento con varios ayudantes a su cargo (Art. 25), Personal de conducción con permisos C, D o E (Art. 25) || Establecimientos categoría C: Hoteles 1*, hostales 1-2*, pensiones 1-2*, fonda y casa de huéspedes, viviendas turísticas vacacionales, agroturismo; restaurante 1 tenedor, cafetería 1 taza, bares 3ª-4ª, taberna y bodegón, casa de comidas, heladería, sala de fiestas y discoteca, salón de baile (Anexo II)

Puestos incluidos: Encargado/a de lencería y lavandería, Cocinero/a, Planchista, Cafetero/a, Oficial/a repostero/a, Dependiente/a de 2ª, Camarero/a de sala, Camarero/a de comedor, Camarero/a de bar, Camarero/a de sala de fiestas, Camarero/a de pisos, Cocinero/a de catering, Preparador/a de catering, Fontanero/a, Mecánico/a-calefactor/a, Conductor/a, Jardinero/a, Albañil, Carpintero/a, Electricista, Pintor/a, Tapicero/a, Panadero/a, Animador/a y monitor/a, Oficial/a administrativo/a de 2ª, Oficial/a de repostería de catering, Oficial/a de mantenimiento de catering, Conductor/a de catering, Mecánico/a de catering, Oficial/a administrativo/a de 2ª de catering || Establecimientos categoría A: Hoteles 4-5*, hotel residencia/apartamentos 4*, apartamentos extrahoteleros de lujo, motel 4*, hotel rural; restaurantes de 4-5 tenedores, bar americano, salón de té, café bar especial A y B (Anexo II)

Puestos incluidos: Encargado/a de lencería y lavandería, Cocinero/a, Planchista, Cafetero/a, Oficial/a repostero/a, Dependiente/a de 2ª, Camarero/a de sala, Camarero/a de comedor, Camarero/a de bar, Camarero/a de sala de fiestas, Camarero/a de pisos, Cocinero/a de catering, Preparador/a de catering, Fontanero/a, Mecánico/a-calefactor/a, Conductor/a, Jardinero/a, Albañil, Carpintero/a, Electricista, Pintor/a, Tapicero/a, Panadero/a, Animador/a y monitor/a, Oficial/a administrativo/a de 2ª, Oficial/a de repostería de catering, Oficial/a de mantenimiento de catering, Conductor/a de catering, Mecánico/a de catering, Oficial/a administrativo/a de 2ª de catering || Establecimientos categoría B: Hoteles 2-3*, hostales/pensiones 3*, apartamentos 1ª-2ª, ciudad de vacaciones 2-3*, establecimiento turístico de interior, lavandería hotelera centralizada; restaurantes 2-3 tenedores, cafeterías 2-3 tazas, bares 1ª-2ª, catering y colectividades, pizzería, tablao flamenco, granja, barbacoa, casino 2ª-3ª (Anexo II)

Puestos incluidos: Encargado/a de lencería y lavandería, Cocinero/a, Planchista, Cafetero/a, Oficial/a repostero/a, Dependiente/a de 2ª, Camarero/a de sala, Camarero/a de comedor, Camarero/a de bar, Camarero/a de sala de fiestas, Camarero/a de pisos, Cocinero/a de catering, Preparador/a de catering, Fontanero/a, Mecánico/a-calefactor/a, Conductor/a, Jardinero/a, Albañil, Carpintero/a, Electricista, Pintor/a, Tapicero/a, Panadero/a, Animador/a y monitor/a, Oficial/a administrativo/a de 2ª, Oficial/a de repostería de catering, Oficial/a de mantenimiento de catering, Conductor/a de catering, Mecánico/a de catering, Oficial/a administrativo/a de 2ª de catering || Establecimientos categoría C: Hoteles 1*, hostales 1-2*, pensiones 1-2*, fonda y casa de huéspedes, viviendas turísticas vacacionales, agroturismo; restaurante 1 tenedor, cafetería 1 taza, bares 3ª-4ª, taberna y bodegón, casa de comidas, heladería, sala de fiestas y discoteca, salón de baile (Anexo II)

Puestos incluidos: Ayudante/a de planchista, Ayudante/a de cocina, Ayudante/a de repostería, Telefonista, Facturista, Taquillero/a, Ayudante/a de recepción o conserjería, Ayudante/a de sala o mostrador, Ayudante/a de comedor o bar, Bodeguero/a, Auxiliar administrativo/a de caja o contabilidad, Ayudante/a de preparación de catering, Ayudante/a de economato, Ayudante/a de economato de catering, Ayudante/a de cocina de catering, Ayudante/a de repostería de catering, Ayudante/a de jefe/a de equipo de catering, Auxiliar administrativo/a de catering, Lavandero/a de catering || Establecimientos categoría A: Hoteles 4-5*, hotel residencia/apartamentos 4*, apartamentos extrahoteleros de lujo, motel 4*, hotel rural; restaurantes de 4-5 tenedores, bar americano, salón de té, café bar especial A y B (Anexo II)

Puestos incluidos: Ayudante/a de planchista, Ayudante/a de cocina, Ayudante/a de repostería, Telefonista, Facturista, Taquillero/a, Ayudante/a de recepción o conserjería, Ayudante/a de sala o mostrador, Ayudante/a de comedor o bar, Bodeguero/a, Auxiliar administrativo/a de caja o contabilidad, Ayudante/a de preparación de catering, Ayudante/a de economato, Ayudante/a de economato de catering, Ayudante/a de cocina de catering, Ayudante/a de repostería de catering, Ayudante/a de jefe/a de equipo de catering, Auxiliar administrativo/a de catering, Lavandero/a de catering || Establecimientos categoría B: Hoteles 2-3*, hostales/pensiones 3*, apartamentos 1ª-2ª, ciudad de vacaciones 2-3*, establecimiento turístico de interior, lavandería hotelera centralizada; restaurantes 2-3 tenedores, cafeterías 2-3 tazas, bares 1ª-2ª, catering y colectividades, pizzería, tablao flamenco, granja, barbacoa, casino 2ª-3ª (Anexo II)

Puestos incluidos: Ayudante/a de planchista, Ayudante/a de cocina, Ayudante/a de repostería, Telefonista, Facturista, Taquillero/a, Ayudante/a de recepción o conserjería, Ayudante/a de sala o mostrador, Ayudante/a de comedor o bar, Bodeguero/a, Auxiliar administrativo/a de caja o contabilidad, Ayudante/a de preparación de catering, Ayudante/a de economato, Ayudante/a de economato de catering, Ayudante/a de cocina de catering, Ayudante/a de repostería de catering, Ayudante/a de jefe/a de equipo de catering, Auxiliar administrativo/a de catering, Lavandero/a de catering || Establecimientos categoría C: Hoteles 1*, hostales 1-2*, pensiones 1-2*, fonda y casa de huéspedes, viviendas turísticas vacacionales, agroturismo; restaurante 1 tenedor, cafetería 1 taza, bares 3ª-4ª, taberna y bodegón, casa de comidas, heladería, sala de fiestas y discoteca, salón de baile (Anexo II)

Puestos incluidos: Portero/a de coches, Vigilante/a de noche, Portero/a recibidor/a de sala de fiestas, Portero/a de servicio, Guardarropa, Mozo/a de equipajes, Peón, Niñero/a, Pinche, Piscinero/a, Fregador/a, Mozo/a de habitaciones, Marmitón/a, Lencero/a, Ayudante/a de cafetín, Lavandero/a, Calefactor/a, Costurero/a, Ayudante/a de mecánico/a, Planchador/a, Ayudante/a de tapicero/a, Limpiador/a, Ayudante/a de jardinero/a, Botones, Ayudante/a de albañil, Ascensorista, Ayudante/a de fontanero/a, Ayudante/a de carpintero/a, Ayudante/a de electricista, Ayudante/a de pintor/a, Mozo/a de almacén, Socorrista, Guarda exterior de catering, Limpiador/a o fregador/a de catering, Pinche de catering, Peón de catering. Nivel VI: mismo salario base y antigüedad en las tres categorías de establecimiento. || Establecimientos categoría A: Hoteles 4-5*, hotel residencia/apartamentos 4*, apartamentos extrahoteleros de lujo, motel 4*, hotel rural; restaurantes de 4-5 tenedores, bar americano, salón de té, café bar especial A y B (Anexo II)

Puestos incluidos: Portero/a de coches, Vigilante/a de noche, Portero/a recibidor/a de sala de fiestas, Portero/a de servicio, Guardarropa, Mozo/a de equipajes, Peón, Niñero/a, Pinche, Piscinero/a, Fregador/a, Mozo/a de habitaciones, Marmitón/a, Lencero/a, Ayudante/a de cafetín, Lavandero/a, Calefactor/a, Costurero/a, Ayudante/a de mecánico/a, Planchador/a, Ayudante/a de tapicero/a, Limpiador/a, Ayudante/a de jardinero/a, Botones, Ayudante/a de albañil, Ascensorista, Ayudante/a de fontanero/a, Ayudante/a de carpintero/a, Ayudante/a de electricista, Ayudante/a de pintor/a, Mozo/a de almacén, Socorrista, Guarda exterior de catering, Limpiador/a o fregador/a de catering, Pinche de catering, Peón de catering. Nivel VI: mismo salario base y antigüedad en las tres categorías de establecimiento. || Establecimientos categoría B: Hoteles 2-3*, hostales/pensiones 3*, apartamentos 1ª-2ª, ciudad de vacaciones 2-3*, establecimiento turístico de interior, lavandería hotelera centralizada; restaurantes 2-3 tenedores, cafeterías 2-3 tazas, bares 1ª-2ª, catering y colectividades, pizzería, tablao flamenco, granja, barbacoa, casino 2ª-3ª (Anexo II)

Puestos incluidos: Portero/a de coches, Vigilante/a de noche, Portero/a recibidor/a de sala de fiestas, Portero/a de servicio, Guardarropa, Mozo/a de equipajes, Peón, Niñero/a, Pinche, Piscinero/a, Fregador/a, Mozo/a de habitaciones, Marmitón/a, Lencero/a, Ayudante/a de cafetín, Lavandero/a, Calefactor/a, Costurero/a, Ayudante/a de mecánico/a, Planchador/a, Ayudante/a de tapicero/a, Limpiador/a, Ayudante/a de jardinero/a, Botones, Ayudante/a de albañil, Ascensorista, Ayudante/a de fontanero/a, Ayudante/a de carpintero/a, Ayudante/a de electricista, Ayudante/a de pintor/a, Mozo/a de almacén, Socorrista, Guarda exterior de catering, Limpiador/a o fregador/a de catering, Pinche de catering, Peón de catering. Nivel VI: mismo salario base y antigüedad en las tres categorías de establecimiento. || Establecimientos categoría C: Hoteles 1*, hostales 1-2*, pensiones 1-2*, fonda y casa de huéspedes, viviendas turísticas vacacionales, agroturismo; restaurante 1 tenedor, cafetería 1 taza, bares 3ª-4ª, taberna y bodegón, casa de comidas, heladería, sala de fiestas y discoteca, salón de baile (Anexo II)